Vigne Gourmandise Convivialité - Domaine Vindémio

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Domaine Vindémio - Le Domaine

Le domaine Vindémio dont le caveau se trouve à Mazan, exploite des vignes au pied du Ventoux sur la commune de Villes Sur Auzon notamment. (20ha)

Grenache syrah composent essentiellement les rouges.Clairette et grenache blanc pour les blancs.

Le domaine est bio depuis 1997 et en biodynamie depuis 2006. Les vignes restent enherbées puisque aucun désherbant n'est utilisé. L'herbe est tondue en été.

jean Marot, la passion en bandoulière, nous reçoit avec grande simplicité et rappelle fréquemment que ce n'est pas lui qui fait le vin, mais la nature; il se situe en "accompagnant" de cette bienveillante nature. Présentation bien modeste quand on sait le travail et la difficulté qu'il y a à faire "bon" en matière de vin.