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Domaine La Collière - Les vins du Domaine de La Collière

Juin 2012

Rasteau 2010

Nez aromatique sur la cerise, les fruits rouges. un vin tout en finesse ou  la cerise revient en bouche avec un bel équilibre.très complexe et très long. Un régal!

Côtes-du-Rhône blanc 2011

Grenache pur.

nez de poire, de fleur d'acacias très frais la bouche est très longue. Un vin de repas à laisser vieillir. Devrait s'exprimer parfaitement sur un dessert.

(juin 2012)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Février 2010:
Georges Perrot nous accueille dans sa cave avec la même convivialité que l'an dernier .

Les hostilités démarrent à 16H45 avec la dégustation des 2009 sur cuve.

Contrairement à bon nombre de vignerons de la région, la récolte est abondante.
 

Georges.jpg 

Cuve 1

 

Assemblage de tous les raisins de presse

 

Bouche très souple avec encore des aromes de fermentation.Le vin est frais sur des aromes végéraux murs et agréables.

 

Cuve 2

 

Syrah 90%   Carignan 10%

 

Une superbe fraicheur et une très belle suavité

 

 

Cuve  3

 

100% Grenache

 

Un premier nez réduit qui s'ouvre sur un fruit splendide.

La bouche est magnifique de douceur tout en suavité et en rondeur.

La finale est fraiche sur de nobles aromes de ronce.

 

Cuve 4

 

100% Carignan

 

 

Une bouche monumentale, très ample  et très suave sur des notes de fruits noirs.

Un régal!

 

 

Cuve 5

 

100% Syrah

 

Nez sur des aromes fermentaires. Le vin est plus retenu que les précédents et finit sur une lègère sécheresse.

 

 

 

Cuve 6

 

Grenache 80%    Syrah 10%  Carignan 10%

Superbe jus avec des tanins très fins et une belle complexité aromatique.

 

 

Cuve 7

 

Très Vieilles Vignes ( 1914 ) exposées plein sud    Grenache 80Mourvèdre  20%

 

Finesse et profondeur caractérisent ce jus exquis.

A présent nous goutons les 2008 mis en bouteilles très prochainement.

 

CDR 2008

 

Très joli nez joli épicé. La bouche est fine et se termine sur une légère douceur.

Vin à boire dès la mise avec un grand plaisir.

 

CDR Cuvée la Fontaine 2008 expostion  Sud Ouest

 

Vin plus structuré

Tanins plus importants mais très fins.

Beaucoup de profondeur.

A  attendre un peu mais déjà savoureux

 

 

RASTEAU 2008

 

Joli nez épicé

Bouche plus tannique encore sur la réserve mais avec un très beau fruit.

Mettre en cave

 

 

Maintenant les 2007

 

CDR Rouge

 

Robe foncée

Nez sur les épices douces.

La bouche est fruitée avec un peu de douceur avec de jolis tanins encore présents.

 

 

CDR  Cuvée Oubliée 2007

 

La robe est plus dense que celle du CDR et le vin se livre moins aussi bien au nez qu'en bouche.

Le vin est plus concentré et présent aussi un fruité un peu doux.

 

 

RASTEAU 2007

 

La robe est d'encre. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs.

La bouche, encore austère et bien structurée offre une belle densité sur des tanins  qui se fondront avec le temps.

 

 

Il est 20h00 et il est temps de quitter notre hôte!

Encore merci à Georges Perrot pour son accueil et sa disponibilité!

(dégustation février 2010)


CaveauColliere.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dégustation février 2009

Rasteau rouge 2007

 

Robe rouge foncé

Nez épicé.

La bouche est bien structurée avec un beau moelleuxet des aromes de garrigue

Un vin délicieux avec une grande buvabilité.

 

 

CDR 2006

Robe sombre.

Nez un peu rustique

Bouche épicée avec des tanins encore un peu fermes.

Un vin peu expressif actuellement a attendre un peu.

 

CDR  rouge vignes oubliées 2006

 

Bouche plus concentrée avec beaucoup d'épices.

Un régal pour les papilles!

 

 

Rasteau  rouge 2006

 

Robe rouge foncé.

Bouche ample et suave avec des tanins encore fermes.

A attendre

 

VDN Rasteau rouge 2007?

 

Une superbe expression de grenache récolteé a haute maturité.

Un nez qui révèle de somptueux aromes de pamplemousse rose

à l 'aération.

Une bouche magnifique avec une trame d'une finesse superlative et une grande fraicheur

A  déguster sur une faisselle avec un coulis de fruits rouges ( conseil deGeorges Perrot

que nous allons nous empresser de suivre )

Dégustation été 2008

Côtes du Rhône Villages Rasteau

_Bollene_80936_EtiqRasteauVillage.jpg

2006

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


Beaucoup de finesse et de longueur pour ce Rasteau puissant sur le fruit, sans extraction exagérée. Grand vin.

 

 
 

Côtes de Rhône "Cuvée Oubliée"

_LesVinsColliere_85554_EtiqCuveeOubliee.jpg

2006

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


Des tanins fins pour ce vin tout en fruits. Des arômes épicés. Vin de garde.

 

 
 

Côtes du Rhône Rouge (La Collière)

_Bollene_59557_EtiqCdRColliere.jpg

2006

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


Rouge puissant, des arômes de cuir et de sous bois. Des tanins déjà très souples.

 

 

Date de création : 10/12/2008 @ 17:31
Dernière modification : 19/06/2012 @ 15:05
Catégorie : Domaine La Collière
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