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Domaine Clos de T. - les vins du domaine

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2014   Ventoux   Rosé  100% Grenache Noir de vignes 65 ans - Fermentés avec l’ajout des peaux   grenache blanc - mis en bouteille avril 2015

Un rosé très particulier à faible teneur en alcool, qui rappelle celui du Gourt de Mautens avec plus de fraicheur mais moins de complexité. Le nez floral est très fin. Il allie aussi un subtil mélange d’arômes de framboise, de groseille et une touche d'agrumes. La bouche est intense, avec une pointe d’amertume. Elle confirme les fruits rouges, le pamplemousse avec des notes épicées de menthe et de fenouil.

 

 

2012   Ventoux   Blanc  81% Grenache Blanc 19% Clairette -14-16 heures de macération pelliculaire -mis en bouteille avril 2015

Le nez est complexe : les fleurs jaunes miellées, fruits confits, melon. La bouche révèle, comme tous les vins du domaine, un grand équilibre entre fraicheur, minéralité et onctuosité : expression du terroir. Un vrai régal où se combine une pointe d’amande amère avec l’abricot et le kirch. L’on ressent un côté légèrement oxydatif largement compensé par la fraicheur. La finale est assez longue et est dominée par les fruits mûrs et une jolie amertume. Ce vin nécessite une oxygénation de 30 minutes et plus, il se complexifie au fil des minutes.

 

 

2007  Rouge Vieilles Vignes 96% Grenache Noir, 4% Syrah - Assemblage de six parcelles de vignes de 65 à 80 ans. Mis en bouteille juin 2010

Encore un vin avec un merveilleux équilibre entre tanins, acidité et minéralité, reflet du terroir du Ventoux. Le nez montre une belle expression de Grenache avec une légère évocation de VDN de Rasteau. On peut ressentir la compotée de cerise, la prune fraiche, la figue le tout légèrement  épicé et réglissé. La bouche est puissante, équilibrée, charnue et peut rappeler certains Châteauneuf du Pape suaves comme ceux de Jacqueline André.

 

A.R Bolléne le 21 mars 2016


Date de création : 21/03/2016 @ 13:52
Dernière modification : 21/03/2016 @ 13:52
Catégorie : Domaine Clos de T.
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