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Domaine Du Vieux Donjon - Les vins
Mme Michel nous accueille dans les caves du domaine installées en partie dans le village de Chateauneuf du Pape.
Elle nous propose une belle sélection de millésimes: 2008, 2007, 2005 et 1999

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Nous démarrons donc avec le millésime 2008 décrit comme délicat dans la région.



Jolie robe vermillon.
Le nez est sur les fruits rouges et les herbes aromatiques douces.
Belle bouche ronde sur les épices et le cacao  avec des tanins légèrement marqués .
Un vin que l'on peut savourer dès maintenant en prenant soin de le carafer.


Changement de millésime et de style avec le 2007.


La robe est plus dense et plus foncée.
Le nez, très concentré, dégage des notes de fruits noirs bien murs, de cuir et d'herbes aromatiques. 
En bouche, le vin a plus de volume, est plus structuré et on retrouve les arômes perçus au nez.
Un vin qui se referme actuellement et assurément de belle garde.


Le 2005 lui commence à s'ouvrir après une période de fermeture.

Belle robe pourpre aux reflets bien brillants.
Nez complexe sur les épices ( réglisse ), le cacao, les olives et les herbes aromatiques ( laurier ).
Splendide bouche avec des tanins marqués mais très bien intégrés.
on peut commencer à le boire sur un bon civet  après un bon carafage ou le conserver 10 ans sans problème.

Pour clore la série, Mme Michel nous gate en nous proposant un 1999.



Joli nez sur les herbes aromatiques, un coté frais mentholé .
Suit une bouche encore puissante avec un joli volume et des tanins fins.
Belle longueur sur des notes de fumé, d'herbes séchées et de réglisse.
Très joli vin.

Encore un grand merci à Mme Michel pour son accueil et bravo pour ces vins délicieux et très beaux représentants traditionnels de l'appellation.





Date de création : 13/02/2011 @ 21:43
Dernière modification : 13/02/2011 @ 21:43
Catégorie : Domaine Du Vieux Donjon
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