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Domaine Roucas Toumba - Les vins du domaine Roucas Toumba

Les vins du domaine Roucas Tumba

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Dégustation au domaine RoucasToumba du mercredi 15 février 2012.

Eric Bouletin nous accueille gentiment dans son salon ou nous attendent les vins prêts à  être dégustés.


Premier vin : Vacqueyras blanc « Les Prémices » 2010

( roussanne, marsanne, clairette, grenache gris et vermentino )
Jolie robe dorée aux reflets brillants.
Nez très pur sur les fruits jaunes et les fleurs blanches.
Bouche sphérique, bien structurée  avec un joli gras .
On retrouve les parfums perçus au nezetdes arômes miellés.
Un vin puissant à attendre un peu et à servir sur un poisson ou une  volaille  la crème.

Deuxième vin : CDR  rouge « les Grands Chemins » 2010 ( majorité grenache )

Belle robe carmin avec un joli disque brillant. Le nez  développe des parfums de fruits rouges et d’épices. La bouche est très fine, suave ,  sur des notes de fruits rouges  et se termine sur de beaux amers.
Idéal sur une pièce de bœuf grillée.

 

Troisième vin : Vacqueyras rouge 2009 Les Restanques ou Terrasses de Cabassole

La robe est plus foncée que le  vin précédent. Nez réglissé .
Bonne concentration en bouche ou des tanins encore fermes sont bien présents ;
On retrouve des aromes de notes de réglisse ,de fruits rouges bien murs et de beaux amers également.
Un vin à attendre un peu.

Eric nous précise qu’il pense faire un second vin en Vacqueyras  en 2011.
Le rosé 2011, lui sera disponible en avril 2012.

(Dégustation février 2012)
 

Vacqueyras rosé 2008 (grenache et mourvèdre)

 
Rosé de saignée
Jolie robe foncée
Nez de fruits rouges
Bouche vineuse  avec une vivacité bien agréable
La finale offre une belle faicheur
Un vin à déguster en accompagnements de rougets grillés
  (Juin 2009)
 

VDT 2008 (Vieilles Vignes de plus de 50 ans )

 
Belle robe carmin aux reflets brillants
Nez de fraises écrasées
Bouche élancée avec des tanins encore un peu marqués.
Belle longueur sur les fruits rouges
Vin à attendre jusquà l'automne
   (Juin 2009)

Vacqueyras Les Restanques 2007

 
Superbe couleur caractéristique de ce grand millésime
Nez de cerises noires et d'épices ( poivre )
En bouche, un beau volume sur des tanins fins et bien enrobés.
Un vin encore un peu marqué par l'élevage qu'il convient de garder .
A déguster dans deux ans.
    (Juin 2009)
 
Une très belle dégustation dans un  esprit de convivialité, de culture et de gentillesse pour un domaine qui monte, qui monte...
Bravo Monsieur Bouletin!


Date de création : 22/07/2009 @ 14:24
Dernière modification : 29/02/2012 @ 17:50
Catégorie : Domaine Roucas Toumba
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